本站消息 4月28日，由中國酒業協會葡萄酒分會主辦的“龍行高校”2025中國葡萄酒校園公開課第二課—“梅酒春韻四月天 人間芳菲盡歡顏”主題活動盛大舉行，主會場設于陜西師范大學。學校食品科學技術學院積極響應并設立分會場，在葡萄與葡萄酒工程研究中心品鑒室組織師生同步參與了這場全國性的梅酒文化盛宴。
本次公開課活動中，食品科學技術學院2023級葡萄與葡萄酒工程專業的全體學生及相關專業師生共40余人齊聚品鑒室，并通過網絡直播與來自全國的56所高校師生實時聯動。參加線上活動總人數達13.3萬人次，共同體驗梅酒的獨特文化與魅力。師生們在食品學院分會場現場品鑒了包括世外梅林香柚青梅酒、冰青青梅果酒、舒醺牌巧克力威士忌梅酒等在內的六款風格各異的熱門梅酒。通過專家的細致講解與親身體驗，大家深入了解不同地域風土、原料甄選及匠心工藝如何塑造梅酒的馥郁風味。參與師生紛紛表示，此次活動不僅極大地拓寬了對果酒尤其是梅酒的認知，更對行業前沿動態有了直觀了解，為未來職業規劃提供了新的視角。
據悉，自2024年以來，“龍行高校”系列公開課已在食品學院的支持下連續舉辦六期，本次分會場活動依托食品科學技術學院《葡萄酒品嘗學》校級一流課程項目提供支持，是學院在推動產教融合、培養高素質專業人才道路上的一次生動實踐。
