本站消息 4月28日，由中國酒業(yè)協(xié)會葡萄酒分會主辦的“龍行高校”2025中國葡萄酒校園公開課第二課—“梅酒春韻四月天 人間芳菲盡歡顏”主題活動盛大舉行，主會場設(shè)于陜西師范大學(xué)。學(xué)校食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院積極響應(yīng)并設(shè)立分會場，在葡萄與葡萄酒工程研究中心品鑒室組織師生同步參與了這場全國性的梅酒文化盛宴。

本次公開課活動中，食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院2023級葡萄與葡萄酒工程專業(yè)的全體學(xué)生及相關(guān)專業(yè)師生共40余人齊聚品鑒室，并通過網(wǎng)絡(luò)直播與來自全國的56所高校師生實時聯(lián)動。參加線上活動總?cè)藬?shù)達13.3萬人次，共同體驗梅酒的獨特文化與魅力。師生們在食品學(xué)院分會場現(xiàn)場品鑒了包括世外梅林香柚青梅酒、冰青青梅果酒、舒醺牌巧克力威士忌梅酒等在內(nèi)的六款風格各異的熱門梅酒。通過專家的細致講解與親身體驗，大家深入了解不同地域風土、原料甄選及匠心工藝如何塑造梅酒的馥郁風味。參與師生紛紛表示，此次活動不僅極大地拓寬了對果酒尤其是梅酒的認知，更對行業(yè)前沿動態(tài)有了直觀了解，為未來職業(yè)規(guī)劃提供了新的視角。

據(jù)悉，自2024年以來，“龍行高校”系列公開課已在食品學(xué)院的支持下連續(xù)舉辦六期，本次分會場活動依托食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院《葡萄酒品嘗學(xué)》校級一流課程項目提供支持，是學(xué)院在推動產(chǎn)教融合、培養(yǎng)高素質(zhì)專業(yè)人才道路上的一次生動實踐。